Lexikon: N
Nährstoffe
Nährstoffe sind die Grundbausteine unserer Nahrung, die jeder Organismus benötigt, damit er seine Prozesse aufrechterhalten kann. Man unterscheidet zwischen Nährstoffen, die der Körper durch Stoffwechselvorgänge selbst herstellen kann, und solchen, die essenziell sind, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Die wichtigsten Nährstoffe sind Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette. Weitere lebensnotwendige Nährstoffe sind Vitamine und Mineralstoffe.
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