Lexikon: I
Ingwer
Ingwer ist eine als Küchengewürz oder Arznei verwendete Pflanzenart. Ingwer stammt aus der Familie der Ingwergewächse und gehört zu den einkeimblättrigen Pflanzen. Der Geruch von Ingwer gilt als aromatisch, der Geschmack ist brennend scharf und würzig. Ingwer besteht aus ätherischem Öl, Harzsäuren und neutralem Harz sowie Gingerol, einer scharf-aromatischen Substanz. Die Wurzeln enthalten auch Vitamin C, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor.
Jetzt auch per WhatsApp!
