Dörrgerät – Lebensmittel schonend trocknen und konservieren
Ein Dörrgerät wird verwendet, um Lebensmittel durch Trocknung zu konservieren. Es gibt eine Vielzahl von Modellen, die im Wesentlichen wie ein Backofen funktionieren. Dabei werden die Lebensmittel auf spezielle Dörrgitter gelegt und bei niedrigen Temperaturen (z. B. unter 45°C für Rohkostqualität) über mehrere Stunden getrocknet. Diese Methode verlängert die Haltbarkeit der Lebensmittel, während sie in Rohkostqualität wichtige Nährstoffe und Enzyme bewahrt.
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