Bockshornklee

Bockshornklee ist eine Pflanze, die ursprünglich in Indien kultiviert wurde. Bockshornklee findet sowohl in der Küche als aromatisches Gewürz und als pikante Sprossen als auch in der Naturheilkunde Anwendung. Bockshornklee enthält Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C und Mineralstoffe, darüber hinaus enthalten die Samen viele Saponine, Flavonoide, Schleimstoffe, Alkaloide, Eiweiss und ätherisches Öl.