Beta-Carotin
Beta-Carotin ist ein Naturfarbstoff. Er ist die Vorstufe von Retinol (Vitamin A) und wird auch Provitamin A genannt. Dieser Naturfarbstoff kommt in tiefgelben und orangenfarbenen Früchten oder Gemüsesorten vor, aber auch in anderen Gemüsen. Aus Pflanzen extrahiertes oder synthetisch hergestelltes Beta-Carotin wird als Lebensmittelfarbe verwendet.
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