Bärlauch (Allium ursinum)
Der Bärlauch wächst in feuchten und schattigen Lagen in krautreichen Laub-, Bergmisch- oder Auenwäldern bis auf etwa 1000 m Höhe. Er gilt als Bodenfruchtbarkeits- und Feuchtigkeitsanzeiger.
Verwendung in der Küche
Blätter: Von März bis April
Blütenknospen und Blüten: Von April bis Juni
Samen: Von Juni
Zwiebeln: Von Mai bis Februar
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