Hanfsamen geschält bio, roh 450 g

• 2-3 Portionen Dinkel (gekocht)
• 200 g Brokkoli
• 100 g Erbsen
• 3 EL Goji Beeren (von Keimling Naturkost)
• 2 EL Mandelkerne (von Keimling Naturkost)
• 2 EL Walnusskerne (von Keimling Naturkost)

Zutaten für das Dressing:

• 4 EL Hanfsamen geschält (von Keimling Naturkost)
• 1 EL Mandelmus (von Keimling Naturkost)
• 60-80 ml Wasser
• ½ Zitrone (Saft)
• 1 kl. Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer
• Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Minze)

• 4-6 große Wirsingblätter
• 4 Handvoll Rucola
• 1 Möhre
• 1/4 Paprika
• 1 kleines Stk. Rotkohl
• 1/2 Blumenkohl
• 1 Msp. Kurkuma Pulver mit Pfeffer (von Keimling Naturkost)

Zutaten Dressing:

• 6 EL Hanfsamen, geschält (von Keimling Naturkost)
• 80-100 ml Wasser
• 1/2 Zitrone (Saft)
• 2 EL Agavendicksaft (von Keimling Naturkost)
• 1 EL Hefeflocken
• 1/2 TL Salz
• 1 Msp. Pfeffer
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• 1 reife Mango
• 2 bis 3 HV Rosenkohl
• 2 EL geschälte Hanfsamen
• 1 TL Hanföl

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Für eine perfekte, glatte Konsistenz bereiten Sie diesen Smoothie in Ihrem Vitamix zu.

Leckeres Grün aus dem Vitamix - so geht’s

Schälen Sie die Mango, entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Kern und geben Sie es in den Mixbecher Ihres Vitamix. Fügen Sie den Rosenkohl und die Hanfsamen hinzu, und auch das Hanföl.

Vermixen Sie alle Zutaten auf höchster Stufe Ihres Vitamix zu einem glatten grünen Smoothie und genießen Sie ihn sofort!

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1 reife Banane
• 2 EL geschälte Hanfsamen
• 2 Maracujas
• 1/2 Birne

(Wählen Sie, soweit möglich, für die Zubereitung dieser Creme alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Für die Zubereitung dieser Creme benötigen Sie einen Mixer oder Blender.

Und so geht's:

Geben Sie die geschälten Hanfsamen in den Mixbehälter Ihres Mixers oder Blenders und vermahlen Sie sie zu Mehl. Schälen Sie die Banane und geben Sie das Fruchtfleisch zu den gemahlenen geschälten Hanfsamen im Mixbehälter. Halbieren Sie die eine der beiden Maracujas und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit den Kernen darin aus der Schale in den Mixbehälter zu den gemahlenen geschälten Hanfsamen und der Banane. Vermixen Sie alle Zutaten im Mixbecher zu einer glatten Creme. Füllen Sie die Creme in ein schönes Glas. Schneiden Sie die Birne in kleine Würfel und halbieren Sie die zweite Maracuja. Geben Sie die kleingewürfelte Birne und das Maracuja-Fruchtfleisch mit den Kernen darin in die Creme aus Hanfsamen und Früchten.

Durch die gemixte Maracuja erhält das Gericht eine tropisch anmutende gelbe Farbe. Die unvermixt untergerührte Maracuja mit ihren knusprigen Samen gibt der Zubereitung etwas Biss, macht sie interessanter als eine nur glatt gemixte Creme.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1/2 Tasse geschälte Hanfsamen
• 1 EL getrocknete Goji-Beeren
• 2 Medjool Datteln
• 2 Deglet Datteln

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Für die Zubereitung dieses Konfekts benötigen Sie einen Mixer oder Blender.

Und so geht's:

Geben Sie die geschälten Hanfsamen in den Mixbehälter Ihres Mixers oder Blenders. Verschließen Sie den Mixbehälter gut und vermahlen Sie die geschälten Hanfsamen zu einem klebrigen Mehl. Fügen Sie die getrockneten Goji-Beeren zu den gemahlenen Hanfsamen im Mixbecher hinzu. Entfernen Sie die Steine der Medjool Datteln und der Deglet Datteln, halbieren bzw. vierteln Sie sie und geben Sie sie ebenfalls zu den gemahlenen Hanfsamen im Mixbecher hinzu. Verschließen Sie den Mixbecher wiederum und verarbeiten Sie alle Zutaten auf höchster Stufe Ihres Mixers oder Blenders zu einem knetbaren Teig. Das dauert nur etwa eine Minute.

Geben Sie den Teig in eine Schüssel und kneten Sie ihn mit den Händen noch einmal kräftig durch. Teilen Sie den Teig in zehn bis elf gleichgroße Teile und formen Sie aus jedem Teil eine Schlange. Rollen Sie die Schlangen auf Ihrer Arbeitsunterlage gleichmäßig dick, ca. 20 cm lang. Drücken Sie die Schlangen dann mit den Fingern zu Bändern mit einer Breite von ca. 0,7cm flach. Knicken Sie die Bänder zunächst in der Mitte - das wird die untere Spitze des Herzens - und rollen Sie dann die Enden für die Rundungen des Herzens ein.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1/2 Avocado
• 2 Roma-Tomaten
• 1/4 Tasse geschälte Hanfsamen
• 1/4 TL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 kleine Handvoll frische Kräuter(Dill, Thymian)

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Für die Zubereitung dieser Lasagne brauchen Sie einen Mixer oder Blender und ein Dörrgerät.

Und so geht's:

Weichen Sie die geschälten Hanfsamen am Vorabend in Wasser ein. Verwenden Sie nur so viel Wasser, dass die Hanfsamen eben davon bedeckt sind. Aus diesen eingeweichten Hanfsamen bereiten Sie dann eine Käse-Sauce zum Uuml;berbacken der Lasagne zu. Das geht ganz einfach:

Fügen Sie den Zitronensaft zu den eingeweichten Hanfsamen hinzu. Geben Sie auch das Salz und die etwas zerkleinerten frischen Kräuter dazu. Streifen Sie dafür die Blättchen vom Thymian von den Stängeln ab. Auch die zarten Stängelchen des Dills streifen Sie vom Stängel ab und zerschneiden Sie eventuell noch etwas. Verschließen Sie Ihren Mixer bzw. Blender und pürieren Sie alle Zutaten zusammen zu einer hellen, cremigen Käse-Sauce.

Schälen Sie die Avocado und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Entfernen Sie die grünen Teile der Tomaten und zerschneiden Sie auch diese Früchte in Scheiben.

Schichten Sie Avodado-Scheiben, Tomaten-Scheiben und Käse-Sauce abwechselnd in eine Lasagne-Form oder auf einem Teller.

Geben Sie die Lasagne in Ihr Dörrgerät und “überbacken” Sie sie bei 40° C etwa eine Stunde lang.

Servieren Sie die Lasagne noch warm direkt aus dem Dörrgerät.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!