Freshlife Keimgerät

• 1 Handvoll Alfalfa-Sprossen*
• 1 mittlere oder zwei kleine Knollen Fenchel
• 1-2 Zehen Knoblauch
• 1 Handvoll frischer Dill
• 1/2 rote Paprikaschote
• 1 große Salattomate
• 1 EL Cashewmus
• 1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft
• 1/2 Handvoll frischer Dill und Thymian
• optional Salz nach Geschmack

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

* Die Alfalfa-Sprossen ziehen Sie ganz einfach selbst in Ihrem Freshlife Keimgerät. Das geht unglaublich leicht:

Geben Sie Alfalfa-Saat und Wasser gemäß der Bedienungsanleitung in Ihr Freshlife Keimgerät. Den Rest, also das regelmäßige Bewässern der Keimsaat, übernimmt das Gerät für Sie. Achten Sie jedoch auf frisches Wasser und wechseln Sie das Wasser im Freshlife Keimgerät zweimal täglich.

Und so bereiten Sie das Tatar zu: Entfernen Sie die äußeren Blätter und den untersten Teil der Fenchelknollen und zerlegen Sie die Knollen in grobe Stücke. Schälen Sie die Zehen des Knoblauchs und zerkleinern Sie die langen Stängel des frischen Dills etwas.

Zerhäckseln Sie Fenchel, Knoblauch und Dill im Vitamix. Dafür lassen Sie den Mixer auf Stufe 5-6 laufen und geben die Zutaten nach und nach durch die Einfüllöffnung im Deckel in den Mixbecher.

Entfernen Sie Kerne und weiße Innenhäutchen der Paprikaschote und schneiden Sie die Paprikaschote in kleine Würfel.

Bereiten Sie nun die Sauce zu. Dafür geben Sie das Cashewmus, den Zitronensaft, die Kräuter und optional das Salz in den Mixbecher Ihres Mixers oder Blenders und vermixen alles zu einer glatten, sahnigen Sauce.

Vermengen Sie alle vorbereiteten Zutaten - den Fenchelmix, die Paprikawürfel, die Alfalfa-Sprossen und die Sauce - in einer Schale.

Schneiden Sie die Salattomate in dicke Scheiben und servieren Sie sie jeweils mit einem großen Löffel von dem Fenchel-Sprossen-Tatar darauf.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1 Handvoll Alfalfa-Sprossen*
• 1 kleine Zucchini
• 1 EL geschälte Hanfsamen
• 2 EL Mandelpüree
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/2 TL Tamari Sauce
• 1/2 Handvoll frischer Dill
• 1 Prise Cayenne-Pfeffer

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

* Bereiten Sie zuerst die Alfalfa-Sprossen frisch im Freshlife Keimgerät zu. Dafür geben Sie einfach Alfalfa Keimsaat und Wasser in des Freshlife Keimgerät und schalten das Gerät ein. Alles was Sie nun noch zu tun haben, ist, das Wasser täglich zweimal zu wechseln, um Schimmelbildung zu verhindern. Alles andere übernimmt das Freshlife Keimgerät für Sie. Nach wenigen Tagen können Sie die fertigen Sprossen ernten.

Sobald Sie die Sprossen ernten können, geht es weiter mit der Zubereitung

Entfernen Sie Ende und Stielansatz der Zucchini und schneiden Sie die Gemüsefrucht zuerst in feine Scheiben und diese dann in dünne Streifen.

Bereiten Sie als nächstes eine Marinade aus den übrigen Zutaten zu. Dafür geben Sie zuerst die Hanfsamen in den trockenen Mixbecher Ihres Mixers oder Blenders und vermahlen Sie zu Pulver. Fügen Sie das Mandelpüree, das Wasser, die Tamari-Sauce, den frischen Dill und den Cayenne-Pfeffer hinzu und vermixen Sie alle Zutaten zu einer glatten Sauce.

Geben Sie die eben fein geschnittenen Zucchinistreifen und die Alfalfa-Sprossen in die Marinade und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang darin ziehen.

Bereiten Sie Ihr Dörrgerät vor, indem Sie ein Sieb mit Backpapier oder Dörrfolie auslegen. Verteilen Sie die marinierten und gut abgetropften Zucchinistreifen und Sprossen gleichmäßig auf dem Trocknersieb und lassen Sie sie dann bei 35° C ungefähr acht Stunden lang trocknen, bis die Zucchini-Sprossen-Mischung komplett trocken und knusprig ist.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 2 reife Bananen
• 1 Handvoll mild schmeckende Sprossen nach Wahl, z. B. Alfalfa oder Lein*
• nach Belieben Datteln, Trockenfrüchte oder rohköstliches Marzipan zum Füllen

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

* Bereiten Sie Ihre Sprossen im Freshlife Keimgerät selber zu, dann haben Sie jederzeit frische Sprossen zur Hand! Die frischen Sprossen schmecken knackig, frisch und sind reich an Enzymen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Zubereitung der Sprossen ist ganz einfach: geben Sie die Keimsaat Ihrer Wahl sowie ausreichend Wasser (siehe Bedienungsanleitung) in das Freshlife Keimgerät und schalten das Gerät an. Nun müssen Sie nur noch daran denken, das Wasser ein- bis zweimal täglich zu wechseln, um Schimmelbildung zu verhindern, und können dann nach wenigen Tagen Ihre frischen Sprossen ernten.

So bereiten Sie nun die Sprossen-Pfannkuchen zu

Schälen Sie die Bananen und geben Sie sie in den Mixbecher Ihres Mixers oder Blenders. Pürieren Sie die Bananen darin und geben Sie das Püree in eine Schale. Vermengen Sie es mit den Sprossen und streichen Sie diese Mischung gleichmäßig und nicht zu dünn auf einem mit Backpapier oder Dörrfolie ausgelegten Sieb Ihres Dörrgerätes aus. Eine Stärke von etwa drei bis vier Millimeter ist gut, denn die Pfannkuchen werden beim Trocknen noch deutlich dünner.

Schieben Sie das Sieb in Ihr Dörrgerät und lassen Sie die Pfannkuchen darin bei 35° C über Nacht bzw. etwa acht bis zehn Stunden lang trocknen. Sobald die Pfannkuchen sich problemlos von der Unterlage lösen lassen, sind sie fertig.

Nach Belieben können Sie die Pfannkuchen nun noch mit Datteln oder ähnlichem belegen, aufrollen und dann ein Stücke schneiden.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!