Rohkost-Rezept: Stollen

Mit unserem roh-veganen Rezept und der Omega Juicer MM1500 ist der leckere Stollen sehr einfach und zubereitet. Tipp: Ohne die weihnachtlichen Gewürze kann man so auch ein tolles Früchtenbrot herstellen.

Rezept: Peter E. Dreverhoff

hier geht´s zum Rezeptvideo: Stollen

Zutaten:

100 g Pflaumen
100 g Aprikosen
150 g Mandeln
50 g Wallnüsse
100 g Datteln (entsteint)
50 g Bergteigen
50 g Rosinen
50 g Maulbeeren

Gewürze:

5 g Zitrone, getrocknet und gemahlen
5 g Orange, getrocknet und gemahlen
1/2 TL Zimt
MS Koriander
MS Kardamon
MS Nelkenpulver
MS Anis
MS Vanillepulver

Zubereitung:

Die Saftpresse Omega Juicers MM1500 mit dem Püriereinsatz ausstatten und die Pflaumen, Aprikosen, Wallnüsse und 100 g der Mandeln im Wechsel durchlassen.

Alle weiteren Zutaten mit dem Messer oder Mixer in kleine Stücke hacken und dann in die Masse hineinkneten. Die Stollengewürzmischung untermischen und die Masse zu einem ganzen Leib oder kleinen Happen formen. Kühl und trocken lagern. Als Stollen zur Deko mit Kokosraspeln bestreuen.

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Maulbeeren, bio 300 g

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